Zupa brokułowa

Witajcie!

Kilka osób prosiło mnie o przepis na zupę brokułową. Ten blog nie miał być z założenia blogiem kulinarnym, ale jeśli zajdzie taka potrzeba wrzucę tu jakiś przepis, a jak podszkolę się w tym temacie to kto wie ;)

Zupa brokułowa

Przepis jest bardzo prosty, a zupa powstaje bardzo szybko.




Składniki:
1 brokuł
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
 ( albo mniej lub więcej, wszystko zależy  od tego na ile zupy macie ochotę i jaki smak lubicie)
olej rzepakowy
jogurt naturalny
wywar z warzyw - niestety w mojej lodówce świeci ostatnio pustkami, dlatego wyjątkowo użyłam kostki rosołowej(nie polecam robić tego za często) - jednak nie dosalałam już wtedy mojej zupy, jeśli jednak macie z czego przygotować wywar z warzyw możecie dodatkowo dodać je do zupy!

Przygotowanie:
Brokuł należy dokładnie wypłukać i następnie odkroić niepotrzebne elementy i zostawić tylko różyczki.
Cebulę należy obrać, pokroić (nie trzeba jej specjalnie maltretować i tak wszystko później się miksuję) i podsmażamy na gorącym oleju rzepakowym, dodajemy dwa wyciśnięte ząbki czosnku.

Kiedy już trochę podsmażycie cebulę i czosnek dodajecie pokrojonego brokuła i razem smażycie.

W międzyczasie w osobnym garnku gotuje wodę (ilość wody zależy od tego jaką konsystencję zupy chcecie, ja dodałam 2-3 szklanki) i dodaję kostkę rosołową (albo przygotowujemy wywar z wybranych warzyw), chwilę gotujemy, dodajemy do brokułów i gotujemy na średnim ogniu.

Później wrzucam wszystko do miksera, dodaję jogurtu naturalnego i można się zajadać:) Możecie zmiksować zupę na jednolitą masę, ja jednak lubię coś tam ugryźć dlatego miksuję tylko chwilę.

Brokuły zawierają dużo cennych składników - witaminę A, C, E oraz te z grupy B, wapń, fosfor, żelazo, kwas foliowy. Cebula ma właściwości przeciwzapalne, obniża zawartość cholesterolu i wiele innych bardzo korzystnych dla organizmu. Czosnek jest świetnym przeciwutleniaczem, zwiększa odporność, działa bakteriobójczo. Oprócz tego zupa jest smaczna i sycąca, ale radzę włączyć okap ponieważ zapachy mogą działać drażniąco ;)

Smacznego!